Dentro de una linda casa en el barrio de El Poblado, Carmen Medellín cuenta con un ambiente acogedor y elegante. Ofreciendo comida contemporánea, la carta respira con ingredientes y sabores locales en platos y preparaciones creativos y modernos. Siempre enfocado en calidad y técnica, la propuesta gastronómica es diversa, innovadora y siempre deliciosa. Con su programa de coctelería artesanal y una atención cálida, Carmen logra ser una experiencia única.
CARMEN ANGEL
Después de graduarse de la Universidad de California en Santa Cruz con una carrera en Economía, Carmen estudió gastronomía en Le Cordon Bleu de San Francisco, siguiendo consejos de su papá. Ella adora el erizo, sake y las ostras y lleva 11 años viviendo en Colombia con su esposo Rob y gatica Moshi..
ROB PEVITTS
Después de haberse graduado de Berklee College de Música con una especialización en bajo, Rob enfoco sus talentos creativos hacía la cocina e ingresó a estudiar gastronomía en Le Cordon Bleu en San Francisco.
DIEGO ANGEL
Pionero en el campo de animación 3D, Diego tuvo la empresa independiente de video juegos mas grande en los EE.UU., Angel Studios. Tras viajes a Japón y Nueva York, se enamoro del mundo gastronómico y después de volver a Colombia, se unió a su hija y yerno para abrir Carmen Restaurante hace 7 años.
Love is in the details
EL ALMA Y CORAZÓN DE CARMEN ES LA GENTE QUE TRABAJA EN EL RESTAURANTE DIARIAMENTE.
El alma y corazón de Carmen es la gente que trabaja en el restaurante diariamente. Nos sentimos afortunados de tener un equipo de personas que se dedican a trabajar arduamente para que el restaurante mantenga sus altos estándares de calidad y se logre crear una experencia especial y deliciosa para los clientes.
COCINA:
Mateo Rios - Chef de Cuisine, Medellín
Sebastián Marin - Chef de Cuisine, Medellín
SERVICIO:
Blanca Bedoya - Lider de Servicio, Medellín
Jader Ospina - Capitán de Servicio, Medellín
Sebastián Manrique - Director de Operaciones & Eventos, Medellín
ADMON:
Astrid Londoño - Directora Financiera & Administrativa
Diego Jaramillo - Administrador, Medellín
Eliana Mora - Coordinadora, Medellín
Gloria Granados - Coordinadora Contable