XO

X.O.

$49,000


150gr de nuestra propia mezcla de asado de tira & solomito de res 100% Colombiano, mousse de foie gras, mermelada de tocineta & cognac, parmigiano reggiano 24 meses, mayonesa de trufas negras, brioche de sal & pimienta

5 oz. house blend of 100% Colombian beef short rib & tenderloin patty, foie gras mousse, bacon & cognac marmalade, 24 month parmigiano reggiano, black truffle mayo, salt & pepper brioche

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