febrero 16, 2012
ALMUERZOS PERONI
 Ven a conocer nuestra nueva opción: Almuerzos Peroni. Hemos creado 4 deliciosas opciones para almorzar, acompañados de una cerveza PERONI bien fría. Martes a Viernes de 12 pm a 2:30 pm $44,000 incluyendo el IVA
enero 31, 2012
Poutine
 morillo estofado, cascos de papa criolla, pan de maíz morado, jus de res "double", maíz tierno salteado, gratinado con una espuma de queso ricotta de la casa & maíz dulce
enero 26, 2012
Salmon Curado
 pesto de eneldo & maní, palmitos en tempura de "kombu", polvo de tocineta, ensaladilla de lechgas baby, espuma de pimentón rojo rostizado, platanitos
diciembre 20, 2011
diciembre 16, 2011
Trio De Cordero
 tres preparaciones de cordero orgánico - 1) solomito cocinado a baja temperatura, yogur de hierbabuena 2) chicharrón BBQ con especias de la India 3) pierna pernil confitada, reducción de cordero, mango, lentejas dorados con cardamomo y pasas
noviembre 25, 2011
noviembre 09, 2011
HORAS DE OFERTAS
 HORAS DE OFERTAS: Disfruta de los beneficios de su tarjeta American Express de Bancolombia en Carmen Restaurante…Cada Martes a Viernes de 12:00pm a 2:00pm reciba un 15% descuenta en EL almuerzo. ¡Es una oferta que debes aprovechar! www.carmenmedellin.com
octubre 22, 2011
"BRUNCH" DE ANIVERSARIO
 Acompáñanos a celebrar 2 años el sábado 29 de octubre de 12 pm a 4 pm - MENU DE 3 TIEMPOS CON MIMOSA A $55.OO0 – Prográmate, reserva y disfruta con tus amigos un plan único en CARMEN – Te esperamos, será una gran celebración! Reservas 311.9625
octubre 21, 2011
Porchetta de Cerdo
 roulade de barriga de cochinillo relleno con manero de cerdo, pistacho, ricotta de la casa y limón marroquí, salsa de cochinillo aromatizado con cognac, arroz frito ajonjolí, zucchini, papayuela
octubre 04, 2011
Atún Tempura
 Atún Tempura: atún fresco encostrado en polvo de wakame & panko, pudín de aguacate, salsa de mango & mandarina, queso cremoso con nori tostado
septiembre 23, 2011
Ensalada de Tomates "Heirloom"
 rodajas de tomate heirloom, helado de aceite de oliva, reducción de balsámico, helado de tomate amarillo, tomate verde encurtido, tomate baby rostizado con tomillo de limón, espuma de tomate cherry rostizado con queso ricatta de la casa
agosto 11, 2011
agosto 02, 2011
agosto 02, 2011
julio 26, 2011
MARTINI LOUNGE TODOS LOS JUEVES
 Los martinis están de moda…este jueves 28 de Julio te invitamos a MARTINI LOUNGE en Carmen. DJ Matitas y Coronado tocando VINYL toda la noche. Happy Hour 5:30 PM -7:30 PM con martinis de la casa por $10,000 y bocaditos por cuenta de la casa. ¡Acompáñanos¡
julio 19, 2011
MARTINI LOUNGE ESTE JUEVES
 Este Jueves 21 de Julio te invitamos a MARTINI LOUNGE en Carmen:
DJ Matitas y DJ Coronado tocando VINYL desde las 5:30 hasta la 1:00 de la mañana. Happy Hour desde las 5:30 hasta las 7:30 con vodka martinis de la casa por $10,000 y entradas por cuenta de la casa. julio 14, 2011
Timbal de Camarones
 apando con harina de corozo y panko, salsa de maracuya, helado de coco, sandia encurtida, polvo de fresa, gelatina de salsa soya, tuile de cocoa, ensaladilla de hojas y flores
julio 01, 2011
Martini Lounge
 El Jueves 7 de Julio, tendremos Happy Hour en Carmen desde 5:30 hasta 7:30, con abrebocas por cuenta de las casa y una carta nueva de martinis clásicos. ¡Acompáñanos para MARTINI LOUNGE!
junio 08, 2011
junio 08, 2011
Tacos Búfalo
 chicharrón de cordero bañado en salsa \"búfalo\" picante, queso azul, ensaladilla de zanahoria & apio encurtido, tortilla de cilantro & maíz
mayo 31, 2011
"Tiki" Happy Hour
 Este jueves 2 de Junio, tendremos un Happy Hour especial…una fiesta “Tiki” con entradaditas estilo Polinesia por cuenta de la casa, y una nueva carta de 5 cocteles tropicales. Si no has estado en una fiesta \"Tiki\" antes, no te puedes perder esta!
mayo 28, 2011
Apreciados Clientes...
 Les queremos informar que, debido a inconvenientes con las redes telefonicas, estamos sin teléfono. Nos pueden contactar a la linea celular del restaurante: 310.413.4336 o hacer sus reservas a traves de esta pagina web en www.carmenmedellin.com
Gracias por la comprensión,
Carmen Restaurante
mayo 27, 2011
Cocktail Time - The Zombie 1934
mayo 25, 2011
¡Hemos cambiado nuestro Bahía Solano!
 Pesca del día, costra de polvo de plátano, torta de arroz con coco, limón asado, puré de uvas pasas con ron, salsa de uvas verdes aromatizado con curry, uva encurtida, ensalada de hierbas frescas mayo 10, 2011
chile & argentina viaje con viñas boutique
mayo 05, 2011
abril 15, 2011
We got "Sliders" baby...
 Mini hamburguesas de pechuga de pato y tira de res de brangus, tres cebollas caramelizados, mostaza de umeboshi, aioli de taré, pan de ajo, “tater tots”
abril 05, 2011
marzo 17, 2011
Carmen & Rob Eat NYC
marzo 15, 2011
la evolución de la gastronomía...
 the evolution of gastronomy (total \"lardcore\" haha!)
marzo 02, 2011
marzo 01, 2011
febrero 18, 2011
Porchetta
Recomendado de las Semana: Porchetta Puttanesca Roulade de cochinillo, relleno con queso fresco, aceitunas, cebolla roja y alcaparras, servido en su jugo, \"risotto\" de papa nevada con huevo, calabacines salteados
Qué es Porchetta? Una especialidad Italiana de cochinillo rostizado lentamente. Un cerdo joven alimentado con leche, es deshuesado y destripado, luego se rellena con una mezcla de ajo, hierbas y especias y después rostizado completamente.
Reccomendation of the Week: Porchetta Puttanesca Roulade of suckling pig, stuffed with queso freso, olives, shallot and capers, potato “risotto”, farm yolk, courgettes, pork jus
What is Porchetta? An Italian specialty of slow-roasted suckling pig. A young, milk-fed piglet is gutted, deboned, stuffed with a mixture of garlic, herbs, and seasonings, then roasted whole. febrero 11, 2011
enero 01, 2011
enero 01, 2011
enero 01, 2011
Herbario
 Nuestra nueva programa de brotes, cosechamos diariamente y los utilizamos para ensaladas y guarniciones.
Encargado de este proyecto: Sous Chef/Chef de Jardin Wilmar Montoya
septiembre 23, 2010
julio 01, 2010
mayo 28, 2010
mayo 02, 2010
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